Ricotta-Orangen-Dip

Ein fruchtig-cremiger Dip aus Ricotta, frischer Orange, Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl.

Zutaten für 4 Portionen

500 g Ricotta
1 Bio-Orange
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
5 Nadeln Rosmarin

Rezept Informationen

Cuisine:

International

Küchenstil:

Bistroküche

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Rosmarin-Nadeln fein hacken.
Mit einem Zestenreißer die Schale der Orange abziehen und die Schale ebenfalls hacken.
Die Orange dann mit einer Zitruspresse auspressen.
Den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, die Orangenschale und 1-2 EL vom Orangensaft zum Ricotta geben und vorsichtig vermischen.
Dann das Olivenöl darüber träufeln und unterrühren.
Mit einer Orangenzeste dekorieren.

Tipp:

Patrick Gebhardt vom Restaurant Fillet of Soul in Hamburg hat das Dip-Rezept für cookionista kreiert.