Rezept Collection:

Vegetarisches Weihnachtsmenu

Fleischlos festlich? So einfach geht´s! Mit unserem vegetarischen Weihnachtsmenu in vier Gängen: Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel, Quinoasalat mit Mandarinen und Brennessel, Grünkernbraten mit Aprikosen-Salsa und Zucchinispaghetti und als Dessert ein leckerer Mango-Apfelstrudel in der Tasse.

Suppe

Süßkartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel

Cremige und fein-würzige Suppe aus Süßkartoffeln und karamellisierten Äpfeln – eine köstliche vegetarische Vorspeise.

Salat

Quinoa-Salat mit Mandarine, Gurke und Brennnessel

Das südamerikanische Urgetreide Quinoa gepaart mit Gurke, Mandarine und frischer Brennnessel werden zu einer gesunden und köstlichen Salatvariante.

Grünkernbraten mit scharfer Aprikosen-Salsa

Getreide, Hauptgericht, Ofengericht

Grünkernbraten mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Ein festliches vegetarisches Hauptgericht: Braten aus Grünkern und Gemüse mit einer scharfen Aprikosen-Tomaten-Salsa und feinen Zucchini-Karotten-Spaghetti.