Asiatische Hackbällchen mit Pak Choi

Rinderhackfleisch, Pak Choi, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras, Sesamöl

Zutaten für 4 Portionen

1 Staude Pak Choi
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
500 g Rinderhackfleisch
3 Eier
1 Brötchen vom Vortag
1 TL Chilipulver
1 TL Zitronengraspulver
2 EL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Backpapier

Rezept Informationen

Cuisine:

Asiatisch

Küchenstil:

Crossover

Kategorie:

Fleisch, Fleischgerichte

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Den Ingwer schälen und fein hacken.
Den unteren Strunk vom Pak Choi abschneiden, den Pak Choi waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Das Brötchen grob zerschneiden, mit Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Danach gut ausdrücken.
Eine Pfanne erwärmen, das Sesamöl hineingeben und den Pak Choi, die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Dann etwas auskühlen lassen.
Eine Schüssel vorbereiten, das Hackfleisch, die rohen Eier und das Brötchen hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronengraspulver würzen.
Das Gemüse aus der Pfanne zum Fleisch geben und die Masse mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen.
Den Teig zu kleinen Bällchen rollen, auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 180°C backen.